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四月过半,再不做它就来不及了~

往事知多少 发表于 2019-4-18 16:10:29

已经4月中,转眼之间,草莓季一晃就快要过去了,看着空空荡荡的冰箱里仅剩的几颗草莓,真的超级舍不得。真想一年四季都有草莓吃啊!

那不如“就酱”吧。我是说,就把草莓做成草莓酱吧,这样的话,一年四季就都能吃到草莓啦。虽然外面随处都能买到草莓酱,但是自己做的草莓酱可以控制含糖量,还能控制口感,喜欢吃大块果肉的就把草莓切得大块一点,抹吐司做成三明治,一口下去,香软清甜,让人还能回忆起春天发生过的好故事。

那用什么来迎接马上要到来的蓝莓季呢?当然还是果酱呀。这回可以把果酱抹在司康上,和奶油一起,配上茶,就是初夏的味道啦。


草莓酱&蓝莓酱


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·· ··
草莓酱
草莓 350g   白糖 50g
柠檬汁 半个柠檬的

·· 做 法 ··
1 | 草莓洗净去蒂

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2 | 切成1cm大小的方块。3 | 加入白糖混匀

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4 | 用手捏软静置半小时后入锅,小火煮

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5 | 煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫

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6 | 煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱

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7 | 加入柠檬汁

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8 | 继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏

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9 | 蓝莓洗净沥干

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蓝莓酱   

蓝莓 250g   白糖 25g
柠檬汁 20ml

1 | 蓝莓洗净

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2 | 加入白糖

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3 | 用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时



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4 | 入锅,加入柠檬汁,小火熬煮

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5| 煮时不断搅拌

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6| 大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后入冰箱冷藏

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··小 贴 士··

1 | 装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久。

2 | 草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下。

3 | 糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点。

全部回复7 显示全部楼层
她是白痴吧 发表于 2019-4-18 16:41:51 来自手机
超爱吃草莓酱,等有空我也做做看,在那之前要买个好看的瓶子
爱跑步的猪 发表于 2019-4-18 16:47:33 来自手机
好有食欲,趁着现在草莓便宜了,我也得做起来
Devon 发表于 2019-4-18 23:28:07 来自手机
容器一定要消毒好
思文 发表于 2019-4-19 14:20:45 来自手机
有才华。。。
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无花果 发表于 2019-4-19 16:40:25 来自手机
这个不错,很实用,谢谢楼主分享
Lz870608 发表于 2019-4-21 11:11:19 来自手机
回头有时间做一下
思文 发表于 2019-4-21 13:56:00 来自手机
吃新鲜水果。。。

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